Die Gastrokrise in Zahlen: Welche Restaurants sterben und welche boomen
Tausende Restaurants, Kneipen und Cafés mussten in den vergangenen Jahren schließen. Die Insolvenzen erreichen immer neue Rekordwerte. Doch die Krise trifft die Gastronomie nicht gleichermaßen. Warum manche Konzepte scheitern – und andere gerade jetzt wachsen.